香港中華廚藝協會有限公司（CCA）提供全面的廚藝培訓和餐廳員工培訓課程，旨在提升專業技能並推動中華料理業的卓越發展。我們的課程設計兼顧理論與實踐，適合各級廚師和餐廳員工，無論是初學者還是有經驗的專業人士。
廚藝培訓課程
我們的廚藝培訓課程涵蓋從基礎烹飪技巧到高級料理創作的各個層面。課程重點包括：
• 基礎烹飪技術
學習刀工、烹調方法、食材選擇和處理等基本技能。
• 中華料理特色技術
深入探討燉、煮、炒、炸等中華烹飪的經典技術和菜品。
• 創意料理開發
指導學員如何創新菜品，結合現代烹飪技術和國際飲食趨勢。
• 高級料理工作坊
由資深廚師主持，學習高級料理技巧，包括精緻點心和宴會菜品的製作。
為了提升餐廳整體服務質量和運營效率，我們特設餐廳員工培訓課程，內容包括：
• 客戶服務技巧
教授前台接待、顧客溝通以及處理投訴的技巧，提升顧客滿意度。
• 餐廳營運管理
涵蓋庫存管理、成本控制、餐廳營銷和促銷策略等。
• 食品安全與衛生
符合行業標準的食品處理、存儲和衛生規範培訓，確保食品安全。
• 團隊合作/領導力
加強團隊合作精神，培養管理層的領導能力和問題解決技巧。
CCA 餐廳認證服務
通過這些認證服務，您的餐廳將在食品安全、環境保護、社會責任及經營管理層面達到國際標準，為顧客提供高質量的餐飲體驗。立即聯繫我們，讓您的餐廳踏上成功之路。