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CCA 品牌故事 | 創始初衷
當時一群志同道合的在餐飲業打滾了幾十年的人在一次非正式聚會中,討論到了香港粵港澳區的廚藝界缺乏一個共享知識、技能及創新想法的開放平台。我們意識到,要推動廚藝行業的持續進步,就必須建立一個能夠促進全球廚師交流合作的專業組織。於是,CCA誕生了,我們的宗旨是連接粵港澳乃至亞洲區的廚師,共同提升烹飪藝術和創新。
共享知識、技能及創新想法的開放平台
促進全球廚師交流合作的專業組織
連接亞洲區廚師,共同提升烹飪藝術和創新
協會主席的話
CCA致力於培養廚師的專業成長,希望通過組織國際研討會、工作坊、美食節和廚藝比賽等一系列活動,提升廚師的專業技能,也促進了國際間的美食文化交流。CCA還特別重視可持續烹飪實踐,推廣使用當地、可持續生產的食材,以及減少食物浪費的烹飪方法。
展望未來,CCA矢志不渝地推動全球廚藝教育的創新和發展,持續擴大其國際影響力。CCA將進一步利用數字化工具和平台,讓更多的廚師能夠跨越地理界限,共享資源,彼此學習,共同提升。同时,CCA也將繼續推動廚藝與文化的結合,讓更多人理解和欣賞通過食物表達的文化多樣性。
通過持續的努力和創新,CCA致力於成為全球廚藝界的領跑者,為所有熱愛烹飪的人提供一個學習、分享和成長的平台。
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