廚師 餐廳 食材供應商 廚藝研發 餐牌顧問 香港中華廚師協會 CCA

運用不同食材研發創意食品

食品及餐牌研究

Food and menu design

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食品研發目標

爲應對不斷變化的市場需求和消費者的多元化口味。我們的團隊將科學研究與烹飪藝術相結合,開發出既健康又美味的新產品,並持續改進現有產品,以提升其品質和營養價值。最終目的能夠供應平價、新鮮、安全且高品質的食品。

增加食品供應

提升品質、口味和吸引力

增加多樣性、新鮮度、便利性、保存期限

降低食品生產成本

製程及工作流程最佳化

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創意餐牌,人氣食物
保障食品安全,
贏得消費者的青睞!

主要研發方向

主要研發方向

健康食品

開發低脂、低糖、高纖維的食品選項,滿足健康意識日益增強的消費者需求。

功能性食品

研發含有特定健康效益的食品,例如增強免疫力、改善消化系統的產品。

文化創新融合

結合不同文化的烹飪技術和食材,創造獨特且具創新性的食品。

環境友好型產品

開發可持續生產的食品,減少對環境的影響,如使用替代蛋白質源(如植物性蛋白)的產品。

廚師 餐廳 食材供應商 廚藝研發 餐牌顧問 香港中華廚師協會 CCA
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合作與開發
合作與開發

我們積極與學術機構、行業組織和其他企業合作,共同開發新技術和產品。通過這些合作,我們能夠利用外部資源和專業知識,加速產品創新和改進。

CCA為廚師提供專業發展、教育資源、認證機會和行業認可。

CCA為餐廳提供品牌提升、業界標準接軌、網路擴展和專業資源。

CCA為食材和餐飲服務供應商提供市場曝光、行業洞察和商業機會。

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